普通に鍋で作ると時間がかかってしまい大変なチャーシューを
アイリスオーヤマの電気圧力鍋を使って作ってみました。
今回使用したのはこちら↓
材料（4人分）
| 豚ひれ肉かたまり | ３５０ｇ |
| チューブ生姜 | 2センチ |
| ●水 | 300cc |
| ●酒 | 100cc |
| ●みりん | 大さじ1 |
| ●醤油 | 大さじ2 |
| ●砂糖 | 大さじ2 |
濃いめの味付けにしたい時は醤油を多めに
コクを深めたい時は砂糖を＋１と好みで調節すると良いです。
今回は冷蔵庫に眠っていた豚ヒレ肉を使用しました。
脂の少ない部位なのでサッパリ食べれます。
作り方
①フライパンを熱し、油をひき（分量外）豚ひれ肉の表面を焼きます。
表面を焼くことで肉汁の流出を防げます。
※大きすぎたら、カットをするなどしてください。
②圧力鍋に①で焼いた豚ヒレ肉と生姜、十分に漬かる水（分量外）をいれる。
③メニューから２.手動メニュー⇒１.圧力調理を選択していきます。
④加圧時間は25分で設定し、決定を押します。
画面の案内にあるようにふたの弁を密封に合わせて
再度決定を押すと調理スタートです。
⑤調理が終わると圧が下がり安全ピンが下がるので、赤いピンが下がったのを確認して
一度豚ヒレ肉を取り出し、一度鍋を洗います。
⑥豚ヒレ肉を厚めに切り分け、●の調味料と一緒に鍋に入れます。
再度25分の加圧をします。
⑦調理が終わったら圧が下がるのを待ち、完成です。
※味が薄かったらそのまま鍋モードで煮詰めて調節ができます。
終わりに
今回は冷蔵庫にあったヒレ肉を使いましたが
豚バラ塊や肩ロースで作ると
ジューシーなチャーシューが出来ます。
最初に焼き目を付けた以外は全部ほったらかしなので
簡単にチャーシューが作れました。
アイリスオーヤマの電気圧力鍋を使った感想
電気圧力鍋はメニューと時間をセットするだけで
加圧から減圧まですべて自動で行ってくれます。
調理をしながら、他の家事をしたりテレビを見たり
他の事が出来るので、家事の時短にもなるのでおススメです。
この電気圧力鍋は、圧力鍋以外にも、鍋モードや無水調理
蒸し料理の他に最近話題の低温調理や発酵までも一台で可能です。
自動メニューも豊富なので、メニューから今日の献立を考えるのにも使えます。
電気圧力鍋の自動調理で楽しておいしい料理を作っちゃいましょう。
